Trattoria da Giangi

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Trattoria da Giangi

Cucina italiana, vini e dessert

ANTIPASTI

Salumi, conserve e i sapori della laguna, da dividere in tavola.

Dalla cucina

Sopressa e polenta € 9,00 Sopressa vicentina a fette spesse, polenta di mais bianco appena grigliata
Tagliere di salumi e formaggi veneti € 14,00 Sopressa, pancetta e prosciutto Veneto Berico-Euganeo, Asiago e Monte Veronese, giardiniera della casa
Verdure sott'olio della casa € 6,50 Zucchine, melanzane e peperoni conservati in casa con aceto di vino, olio extravergine ed erbe aromatiche

Dalla laguna

Baccalà mantecato su crostone € 8,00 Stoccafisso mantecato a mano con olio extravergine, aglio e prezzemolo, servito su crostone di pane
Sarde in saor € 8,50 Sarde infarinate e fritte, cipolla in agrodolce con aceto di vino, uvetta e pinoli
Polenta e schie € 10,00 Gamberetti grigi della laguna saltati con aglio e prezzemolo, su polenta bianca morbida

PRIMI

Pasta fresca tirata in casa, risotti mantecati al momento e le minestre di sempre.

Pasta fresca

Bigoli con l'anatra € 12,00 Bigoli freschi all'uovo, ragù di anatra con sedano, carota e cipolla, Grana grattugiato
Bigoli in salsa € 10,00 Bigoli di farina integrale, salsa di cipolle stufate e acciughe dissalate, olio extravergine
Tagliatelle con chiodini e finferli € 13,00 Tagliatelle all'uovo, funghi chiodini e finferli saltati con aglio e prezzemolo, burro e Grana
Casunziei all'ampezzana € 13,00 Mezzelune ripiene di rapa rossa e patata, burro fuso, ricotta affumicata e semi di papavero
Pasticcio di carne al forno € 11,00 Sfoglia all'uovo, ragù di manzo e maiale, besciamella e Grana, gratinato al forno

Risotti

Risotto ai funghi € 12,00 Riso Vialone Nano, funghi porcini e misti, burro, Grana e prezzemolo
Risotto al radicchio di Treviso e Taleggio € 13,00 Riso Vialone Nano, radicchio tardivo, Taleggio, burro e un goccio di vino rosso
Risi e bisi € 10,00 Riso, piselli novelli, pancetta, brodo di verdure, Grana e prezzemolo
Risotto all'Amarone € 14,00 Riso Vialone Nano mantecato con Amarone della Valpolicella, burro e Monte Veronese

Zuppe e minestre

Pasta e fagioli € 9,00 Fagioli borlotti, pasta di grano duro, sedano, carota, cipolla e rosmarino, con un filo di olio a crudo
Minestra di orzo e fagioli € 9,00 Orzo perlato, fagioli, patate, verdure dell'orto e un poco di pancetta

SECONDI

Carne alla griglia e in umido, pesce dell'Adriatico, con la polenta a fianco.

Dalla carne

Grigliata di carne € 18,00 Costine, salsiccia e pancetta alla griglia, servite con polenta
Coniglio in umido € 14,00 Coniglio brasato con vino bianco, pomodoro, sedano, carota, cipolla ed erbe aromatiche
Fegato alla veneziana € 14,00 Fegato di vitello con cipolle stufate, burro, vino bianco e prezzemolo, servito con polenta
Bollito misto con la pearà € 17,00 Manzo, lingua e gallina lessati, con salsa pearà di pane, midollo, brodo, pepe e Grana
Trippe alla veneta € 12,00 Trippa cotta a lungo con verdure, brodo, pomodoro e Grana grattugiato

Dal pesce

Baccalà alla vicentina € 16,00 Stoccafisso cotto a lungo con cipolla, latte, acciughe, Grana e olio extravergine, servito con polenta
Seppie in umido con polenta € 15,00 Seppie cotte nel loro nero con vino bianco, pomodoro e prezzemolo, su polenta bianca
Fritto misto dell'Adriatico € 18,00 Calamari, gamberi e pesce azzurro infarinati e fritti, con spicchio di limone

Di accompagnamento

Polenta € 3,50 Farina di mais macinata a pietra cotta a lungo, morbida o grigliata
Radicchio di Treviso alla griglia € 5,50 Radicchio tardivo scottato sulla brace, olio extravergine e sale
Verdure di stagione € 5,00 Verdure dell'orto saltate in padella o grigliate, olio extravergine
Patate in tecia € 4,50 Patate rosolate in padella con cipolla, pancetta e rosmarino
Fagioli di Lamon all'olio € 4,50 Fagioli lessati, olio extravergine, pepe e cipolla cruda
Insalata mista € 4,50 Insalata, pomodoro e carote, olio extravergine e aceto di vino

DOLCI e CAFFE'

Dolci fatti in casa, il caffè e qualcosa per chiudere.

Dessert

Tiramisù € 5,50 Savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e uova, cacao amaro
Pinza veneta € 5,00 Dolce di farina di mais e grano con latte, uvetta, fichi secchi e semi di finocchio
Crostata di frutta € 5,00 Pasta frolla con burro e uova, confettura e frutta fresca di stagione
Zaleti con lo zabaione € 5,50 Biscotti di mais e uvetta serviti con zabaione al Marsala
Sgroppino € 5,00 Sorbetto al limone montato con prosecco e un goccio di vodka
Biscotti col vin santo € 6,00 Biscotti secchi alle mandorle da inzuppare, serviti con un calice di vin santo

Caffetteria e digestivi

Caffè € 1,50 Espresso della nostra miscela
Caffè corretto € 2,50 Espresso con grappa o sambuca
Amaro della casa € 3,50 Amaro alle erbe, servito freddo
Grappe venete € 4,50 Selezione di grappe di Bassano e dei Colli, anche invecchiate in botte

CARTA DEI VINI

Lo sfuso della casa e le bottiglie dei produttori qui intorno, quasi tutte anche al calice.

Sfuso e alla mescita

Vino sfuso della casa € 4,00 Rosso o bianco della casa, servito al quarto di litro
Cantine locali al calice € 5,00 La bottiglia che apriamo in giornata, scelta fra i produttori della zona

Bollicine

Prosecco DOC Treviso € 4,50 Glera, fresco e leggero, il calice di tutti i giorni
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG € 6,00 Glera dalle colline, perlage fine, naso di mela e fiori bianchi

Bianchi

Soave Classico DOC € 5,00 Garganega dei colli veronesi, sapido e minerale
Lugana DOC € 5,50 Turbiana del basso lago di Garda, agrumata e di buona spalla
Pinot Grigio delle Venezie DOC € 4,50 Secco e diretto, sta bene su tutto il pesce

Rossi

Bardolino DOC € 4,50 Corvina e Rondinella del Garda, leggero e beverino
Valpolicella Classico DOC € 5,00 Fresco, di ciliegia, il rosso da tutto pasto
Valpolicella Ripasso DOC € 6,50 Rifermentato sulle vinacce dell'Amarone, caldo e speziato
Raboso del Piave DOC € 5,00 Tannico e schietto, nato per i piatti di carne in umido
Amarone della Valpolicella DOCG € 12,00 Uve appassite, potente e avvolgente, sulla grigliata e sui formaggi

Dolci e da meditazione

Recioto della Valpolicella DOCG € 7,00 Rosso dolce da uve appassite, sui dolci al cioccolato
Torcolato di Breganze DOC € 7,00 Vespaiola appassita, miele e albicocca secca, sulla pasticceria secca
Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG € 5,00 Moscato aromatico, dolce e profumato, sulla crostata